• 原创 韭菜别再包饺子了,试试这几种做法,简单又好吃
    发布日期:2020-06-30 06:46   来源:未知   阅读:

韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ,有助于人体提高自身免疫力。

【韭菜炒面】

材料:熟面条200克;韭菜50克;绿豆芽50克;鸡蛋1个;花生油40克;盐1克;红烧酱油3克;蚝油10克;老干妈辣椒酱1勺。

烹饪步骤:

1.韭菜洗净切段;熟面条冲一遍水;绿豆芽洗净;全部控干水份。

2.起油锅,打入一个鸡蛋炒散,放入绿豆芽炒匀。

3.放入面条快速炒匀,接着放入韭菜,淋入酱油炒至上色,放入盐和老干妈辣椒酱炒匀,即可出锅享用。

【韭菜猪血煲】

材料:韭菜100克;猪血500克;花生油40克;盐适量;生抽15克;料酒30克;麻辣火锅底料30克;姜1块;大蒜籽3粒。

猪血放入淡盐水里浸泡两小时,切片备用;韭菜洗净切段;姜蒜去皮洗净切粒。

起油锅,放入姜、蒜、麻辣火锅底料炒香。

放入猪血煎一会,放入盐、生抽、料酒,稍煮片刻。

放入韭菜轻轻翻拌均匀,即可出锅享用。

【韭菜炒螺肉】

材料:螺丝肉300克;韭菜100克;油50克;盐2克;生抽30克;蚝油10克;料酒30克;姜两块;大蒜籽5粒;泡椒5个;小米椒5个。

螺肉冷水入锅,放入几片姜,倒入15克料酒,煮3分钟,捞起再冲洗一遍,控干水份。

姜蒜、米椒、泡椒全部处理干净,切成小粒;韭菜洗净,控干水份,切段。

起油锅,放入姜蒜、泡椒、米椒爆香,再放入螺肉爆炒一会,接着放入盐、蚝油、料酒炒匀。

放入韭菜,淋入生抽,炒至断生,即可出锅享用。

【韭菜银芽炒蛋】

材料:韭菜300克;绿豆芽100克;鸭蛋两个;花生油80克;盐2克;料酒5克;生抽10克;蚝油10克。

先把韭菜择洗干净,控干水份,切段;绿豆芽洗净控干水份。

鸭蛋加入料酒打散,热锅倒油烧开后,再倒入蛋液,用筷子划散,盛出。

锅留底油,放入绿豆芽炒匀,接着放入韭菜快速翻炒。

放入鸭蛋混合,放入盐、生抽、蚝油快速炒匀后,即可出锅享用。

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